Soep kan en mag wat mij betreft altijd. Als lunch, tussendoortje, avondeten of late night snack. Kom maar door! Zomer, herfst, lente of winter? Maakt helemaal niet uit. Ik lepel het maar wat graag naar binnen. Niets lekkerder dan genieten van eigengemaakte soep! Is het toeval dat ik onlangs in Alkmaar met mijn rammelende maag Soepp binnenstapte? Of rook ik het van verre al dat hier overheerlijke soep verkrijgbaar was?
Het weggooien van etenswaren probeer ik zoveel mogelijk te vermijden. Restjes gebruik ik daarom graag als basis voor soep. In dit geval had ik nog appels, gember en currypasta liggen. Deze combinatie gaat goed samen met winterwortel en kokosmelk. Let op! De soep kan door de peper en de currypasta pittig worden. Ben je hier niet zo’n liefhebber van, gebruik dan wat minder of voeg eventueel wat meer kokosmelk toe. Eet smakelijk!
Overnight oats als ontbijt is onbetwist favoriet bij ons thuis. De basis van overnight oats is havermout of havervlokken die je een nacht laat weken in melk, yoghurt of kwark, aangevuld met fruit, superfoods, zaden en/of noten. De combinaties zijn eindeloos! En dat maakt van ontbijten iedere dag een feestje. In het kader van de Bio10daagse deel ik graag mijn recept voor dit biologische ontbijtje met je. Eet smakelijk!
Ken je de uitdrukking ontbijt als een koning, lunch als een keizer en dineer als een bedelaar? Ik geloof er heilig in dat je nooit je ontbijt over moet slaan en dat het de meest belangrijke maaltijd van de dag is. Waar haal je anders de energie vandaan? Ik probeer daarnaast altijd zo gevarieerd mogelijk te ontbijten.
Wil jij daggastblogger worden tijdens de Bio10daagse (18 t/m 27 september)? Een vraag waar ik niet lang over na hoef te denken. Ja natuurlijk! En dus is vrijdag 19 september ‘mijn’ dag. Als blogger krijg je een biologisch product toegewezen waarmee je aan de slag gaat. Ik mag me storten op de belangrijkste maaltijd van de dag; het ontbijt. De voorbereidingen zijn inmiddels in volle gang. Hoe ik heel Nederland ga inspireren lees je vrijdag!